「コップやお茶をドンッと置かれて不快だった」
とかいうレベルを超越して、あまりに滑稽なくらい接客が最悪な店があったので、ネタにします♪


ＧＷ初日、母カズコが急に、
「近所に新しい店が出来たみたいだから、昼ご飯を食べに行こう」
と言い出した。
看板にピザの絵が出てたそうで、どうやらビザ屋かもしれないらしい。
チーズ大好き！の私はお供することにした。
なお、チーズ大嫌い！の父はラーメンを与えられ、一人で留守番である。


１時半頃に到着。
店の名前は『一凛珈琲』。

なんだ、レストランじゃなく喫茶店か。

後で分かったけど、本店は箕面。
そして何故か、埼玉の上尾にも店がある（何故、上尾…？）。


ランチのピークは過ぎていたのに、入り口から程々の行列があるので「おや？」と思った。
開店前から話題の店なんだろうか…？
しかし、なんのことはない。覗いてみると店内には空席がいっぱいある。客を通してないだけであった。
なんでや。
よく見ると、な〜んかフロアスタッフ全員がバタバタというか、落ち着かない感じなのね。

しかしすぐに、入口真横にあるガラスばりのオープンキッチンに気を取られてしまった。
そこでは、ニーチャンが一人頑張ってピザを焼いていた。
生地は出来ていたが、成型から手でやっている。
窯も、小さいけど結構本格的なやつ。
アツアツのいいカンジのピザが、次から次へと焼き上げられていく。
これを見て、
「ヨシ！ お腹減ったけど、待つか」
と決めた。


３０分以上待って、ようやく席に着く事ができた。
そこでまず、ビックリした。
相変わらず外には行列が出来ているのに、３割を空席にして、客を入れない。
５０席弱のキャパに比して、フロア専任のスタッフが３人もいるのに！
表に行列を作って、近所で話題になるためか！？

おいおいこの謎は解決していくので、話を進めたいと思います。


メニューを見ると思った以上にフード系が少ない印象を受ける。
私がレストランと思って出掛けてきたからだろうな。
喫茶店と思って来た人には
「ワァ、ピザもパスタもあるんだぁ」
となるでしょうが。

母と半分ずつ食べようと、ピザとパスタをそれぞれ一品決めた。
ついでに飲み物も頼もうとすると、注文を取りに来たウェイトレスが
「セットにされますか？」
と聞く。
メニューをよく見ると、ドリンク単品は￥３５０だが、【セットＡ】にするとスープ・サラダ・ドリンク付で￥４００らしい。
「それじゃあ」と二人とも【セットＡ】で注文した。

しばし待ちながら、母のおしゃべりの相手をしつつ、店内を見るともなしに見ていた。

飲食系サービス業の仕事をプロとしてしたことのある人なら分かると思うけど、レストランやカフェに行ったら、内装とかよりスタッフの動き・客席フロアはもとよりスタッフエリアの備品の配置や清潔さ等が気になりませんか？
私はなります。
ここは客席のほとんどの位置から奥の業務用皿洗い機がまる見え、というすごいレイアウトになっていた。
何故だ……？
作ってる所は見せても皿洗いを見せる店は、私史上初である。
いっそ斬新だと思ったけど。

程々の時間が経過し、、そろそろパスタが来る頃だと思ったけど、テーブルにのっているのは予めセッティングされていた調味料類とペーパーナプキンだけでした。
そう。カトラリー一式が来ていない。
フォークの一本もないのである。

スタッフは相変わらずバタバタしている。
……嫌〜〜な予感がした。
たまにランチピーク時のファミレスでありますよね。
かくして、１分も経たずに私の予感が当たる事となりました。

頼んでいたパスタが来た。

というか、パスタだけが来た。

テーブルにパスタの皿を置いたウェイトレスに一瞬の間があって
「あっ！」
だとさ。
ようやく気が付いたらしい。
「すぐお持ちします」と立ち去る後ろ姿に
「取り皿もねー！」と念の為付け足しておいた。

パスタが来た時には盛大に皿から立ち上がっていた湯気も、フォーク・スプーン・取り皿がようやく届いた頃には、私のテンションの具合のように霧散していました。
早い話、料理が冷めた。

味は可もなく不可もなくでした。
それ以上コメントのしようもないサ。

けど、まだ私にはピザがある！！
窯出しピザは美味いからねー♪♪
パスタを半分以上片付けた、わりかし良いタイミングでピザが来た。

というか、またしても、ピザだけが来た（笑）。

生地がふんわりモッチリしてそうなマルゲリータ。
窯から出して、そのままサービス。
いいよねー、アツアツ♪
で早速食べようとすると、皿にあるべきピザカッターがない。

立ち去ろうとしていたウェイトレスを、「ちょっと」と呼び止める。
「ピザカッターないんですけど」
ここで返ってきた答えが凄かった！！

「すいません。出払ってます」

で…っ、出払ってます！？！？
なんじゃ、ソリャ。
営業所の留守番事務員かっ？？

さすがの私も、ちょっと詰めてやろうと思った。
「じゃ、丸のままカブリ付けっていうの？」
「え、いや…。ではナイフお持ちします」

“では”ってのはなんだ？
だいたい、ナイフと言うからにはミートナイフを持って来るつもりなんだろうけど、そんなナイフでピザ生地が切れるかよ、ネーチャン。
「ありえない。包丁で切ってきて」
言い捨てましたよ(笑)。
普通、ピザカッターが“出払ってた”時点で、切ってから出すと思うけどネ。

で、ピザはもちろん冷めました。はぁぁぁ〜〜〜………。


しかし驚くなかれ、まだこのラビリンスは終わらない。

パスタとピザを食べ終わったので、ドリンクを待ってたんだけど、来ない。
いやもぅ、このくらいじゃ驚かないヨ。
とにかく、通りすがりのウェイトレスを呼び止めて、飲み物を持ってくるように言う。

注文のコーヒーが来た。
それを飲みながら、ふと「なんか変だな？」と気付いた。
何かが違う。
そもそも始めにテーブルに来るはずのものが、なんかまだ他にも色々来ていないような気がする。

またもや、通りすがりのウェイトレスを呼び止めて、メニューを持ってくるように言う。
そしてメニューを確認した。
すぐに色々来ていないものが、セットのスープとサラダだと判明した。

おいっっっ！！
勧めておいて出してねーのかよ！！！

まさか、コーヒーの後に出んのかなぁ〜〜。
やだなぁ、それ(笑)。

もういい加減無駄な動きが多い、通りすがりのウェイトレスを呼び止める。
「ピザとパスタと飲み物を注文した時に、勧められたからセットにしたんですけど」
「ハ、ハハイ…」←既にビビリ気味
「で、そのセットのが来てないんですけどぉ」
「……す、すみません！」

こういった場合、マネージャーとかフロアの責任者がちゃんと誤りに来るものです。
一応、来た。
それが無駄な動きが多いウェイトレスｐａｒｔ２くらいの人だった……。
オマエか！
お前がしっかりしてなくて、フロアに目を配ってスタッフに指示を出さないから、フロアが回らないんだよ！！


とにもかくにも、凄いインパクトの店だった。
今回、この店ですんなり出てこなかったものを、改めてリストにします。
　　●フォーク
　　●スプーン
　　●取り皿
　　●ピザカッター
　　●アイスコーヒー
　　●スープ
　　●サラダ

なお、公平を期す為、すんなり出てきたものもリスト化します。
　　●パスタ
　　●ピザ
　　●会計伝票

以上です。